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    肖戰如何看王一博的盒馬不再只是盒馬,為何能逆勢擴張?
    分類:時尚娛樂 熱度:

    盒馬招的3萬人有去處了!

    一個多月前,盒馬放出消息,向全國開放3萬個崗位。剛開始很多人還覺得是盒馬“放衛星”,今天,盒馬事業群總裁侯毅揭開了謎底——原來,今年盒馬計劃在全國新開100家盒馬鮮生、100家盒馬mini。

    大幅擴張,自然要大批量招人。

    3月18日,盒馬鮮生在武漢的新店開張,比原計劃提前了一個月。這家店開業后,盒馬在全國的門店數量達到了220家。

    受疫情影響,大量線下零售店倒閉、關門,而盒馬卻在逆勢擴張,關鍵就在線上運營的能力。

    今年正月,盒馬線上流量大增,是去年同期的2.8倍,單店高峰期訂單達到1萬單。另據Sensor Tower 商店情報數據,在全球ios外賣應用下載榜中,盒馬位列第三。

    “通過這一仗,檢驗了我們前兩年的布局。今天來看(我們)是正確的?!焙钜阏f。

    “只要符合條件我們就開”

    侯毅說,現在不少餐飲門店都關門,很多商業地產找來,希望盒馬過去開店,帶來流量、激活市場。

    未來一年盒馬將快速擴張,按侯毅的說法,“只要符合條件的我們就把它開掉?!?/p>

    擴張有章法,盒馬鮮生盯著重點城市核心商圈,而盒馬mini則負責下沉,填滿城市社區、郊區乃至鄉鎮。

    大店殺傷力大但投入高、擴張慢,作為先鋒部隊開疆擴土。而小店投入少、擴張快,可以迅速占領市場。

    去年5月,第一家盒馬mini在上海曝光,到今天,盒馬mini開出了6家店,全在上海。

    侯毅透露,今年盒馬mini將在上海加速復制,“爭取上海地鐵沿線每個地鐵站都要有一家”。此外,盒馬mini還會在北京、深圳、廣州、杭州批量復制。

    與盒馬鮮生相比,盒馬mini門店面積小,約500-1000平方米,單店SKU約3000個,生鮮占比1/3,多為散裝菜。

    記者曾探訪盒馬mini上海浦江城市廣場店,發現盒馬mini的商品相對平價,特別是生鮮蔬菜,比周邊的傳統超市要略低。

    肖戰如何看王一博的盒馬不再只是盒馬,為何能逆勢擴張?

    盒馬mini內多為散裝菜

    盒馬mini繼承了盒馬鮮生的基因,但門店取消懸掛鏈,1.5公里半小時達,成本更低;少了大海鮮,多了很多包子饅頭、熟食鹵菜,煙火氣十足。

    探索近一年,盒馬mini交出了一張出色的成績單。

    侯毅稱,盒馬mini現有的6家店,線上訂單超過2000單,占比均超過50%,單店投入成本約200萬,不到盒馬鮮生的1/10,坪效卻是普通社區超市3-4倍。

    “盒馬mini是第二代新零售模式?!焙钜阏f。

    “前置倉沒有未來”

    盒馬mini是店倉一體,盒馬小站是前置倉。去年,盒馬兩個模式一起跑,今年決定放棄前置倉,全面轉向盒馬mini。當前已布局的70多家盒馬小站,要么升級為盒馬mini,要么關門退出。

    侯毅是自己吃過苦頭后,才決定徹底拋棄前置倉模式。

    前置倉一般開在犄角旮旯里,成本是低,但也沒流量。不像門店,開出來就是個招牌,人們在餐飲區吃飯,人氣就旺了。前置倉平臺拉客,要么發傳單,要么拼命燒錢補貼。生鮮本就是低毛利的行當,燒錢顯然不可持續。

    另外,在零售業,“晚市高峰”可以快速清理庫存。很多大爺大媽會專挑晚上7點后的時間去超市,這時生鮮蔬菜都打折,便宜得很。但前置倉沒有門店,很難操作,庫存蔬菜只能等到過期銷毀。

    “前置倉沒有未來?!焙钜阏J為,生鮮零售還是一門彎腰撿鋼镚的生意,供應鏈能力、商品力、零售效率才是根本。

    盒馬mini的競爭對手,既有每日優鮮、叮咚買菜這樣做前置倉的平臺,還有永輝、華潤萬家、沃爾瑪,它們都在發力社區超市。

    以永輝為例。至去年9月,永輝開出了510家mini店,據媒體報道的最新消息,永輝mini部分門店實現盈利,未來會著重發力線上。而華潤萬家、沃爾瑪也紛紛表示,2020年小型社區業態是發展重點。

    面對競爭,侯毅很自信。他認為,盒馬mini線上線下一體化運營,能大大提高坪效;并且,盒馬mini與盒馬鮮生采購一體,在商品力上具有獨特優勢。

    疫情給盒馬留下什么?

    疫情期間,生鮮到家需求暴漲,盒馬單店高峰期訂單基本達到1萬單。線上訂單猛增,能不能接住這波流量,考驗的是企業的基本功。

    在侯毅看來,疫期盒馬不停供、不打烊、不漲價,線上DAU(日活躍用戶)高速成長。這波流量,盒馬接住了。

    疫情之戰,體現了盒馬的供應鏈能力。

    盒馬是基地直采、訂單式農業,規模效應下,供應量大、利潤高,供應商對盒馬的配合度很高,盒馬對供應商的議價能力也很強。因此,在消費者需求陡然上漲時,盒馬能迅速反應、快速調配貨源。

    例如,武漢封城后,居民生鮮消費需求激增,盒馬武漢門店直接向其蔬菜直采基地加大訂貨量,最高峰時,蔬菜的日供應量達到平常的4倍。

    下一個問題是,疫情給盒馬留下了什么?

    答案是,新趨勢和新挑戰。

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